Los veranos en Palma adquieren un sabor especial cuando regresan aquellos mallorquines o extranjeros que viven fuera y hacen una parada obligatoria en Ca’n Joan de S’Aigo para llevarse nuestra ensaimada tradicional. Con más de 300 años de historia, sabemos que cada verano una ensaimada en Palma se convierte en el recuerdo dulce que nadie quiere olvidarse.
La ensaimada: un tesoro mallorquín
La ensaimada mallorquina es, sin duda, el dulce más emblemático de nuestra isla. En Ca’n Joan de S’Aigo, fermentamos cada masa con mimo y paciencia, consiguiendo esa textura ligera y esponjosa que caracteriza a las mejores ensaimadas en Palma. Nuestro método se basa en:
- Manteca de cerdo de calidad, que aporta el sabor inconfundible que buscan turistas y residentes.
- Laminado a mano: cada vuelta de la masa se hace cuidadosamente para que las capas sean finas y delicadas.
- Horneado diario: sólo así aseguramos que cada ensaimada llegue a tu mesa cálida y llena de sabor.
El ritual de llevarse una ensaimada en verano
Llevarse una ensaimada tradicional mallorquina no es sólo comprar un dulce, ya forma parte de un ritual veraniego.
Tras un paseo por las calles del centro, muchos visitantes cruzan la puerta de Ca’n Joan de S’Aigo. Eligen ensaimadas rellenas (cabello de ángel, albaricoques, sobrasada, crema o chocolate) o la clásica sin relleno, perfectas todas para compartir. Y mientras esperan, no pueden resistirse a refrescarse con uno de nuestros helados artesanales.
Aunque otros, con tal de llevarse el mejor recuerdo, optan por encargar sus ensaimadas en Palma con antelación, asegurándose de que lleguen calientes justo antes de coger el avión o el coche.
Cómo conservar tu ensaimada de Ca’n Joan de S’Aigo en verano
Sabemos que la calidad es esencial, por eso recomendamos estos sencillos pasos para que tu ensaimada tradicional llegue perfecta donde quiera que vayas:
- Envase sellado: nuestras ensaimadas para llevar se preparan en cajas que protegen la forma y evitan que se humedezcan.
- Temperatura moderada: conserva la caja fuera de la nevera, en un lugar fresco y seco. Si vas en coche, evita dejarla al sol.
- Recalentar suavemente: si quieres devolverle ese toque recién horneado, introdúcela unos minutos en el horno a baja temperatura (unos 150 °C). Así recobrarás la textura esponjosa y el aroma a manteca de cerdo.
Con estos cuidados, tu ensaimada mantendrá su esencia días después de salir de Ca’n Joan de S’Aigo, garantizándote la misma experiencia mallorquina aunque estés lejos.
Ven a Ca’n Joan de S’Aigo y llévate tu ensaimada este verano
Si quieres un auténtico sabor de Mallorca para recordar tus vacaciones, no pierdas la oportunidad de llevarte una de nuestras ensaimadas. Ven a cualquiera de nuestros locales y descubre por qué cada verano somos destino obligado para mallorquines que vuelven a casa y para quienes visitan la isla por primera vez.
Ca’n Joan de S’Aigo te espera con tu ensaimada, para que tengas el recuerdo más dulce del verano.
Ven y llévate la tuya antes de despedirte de Mallorca.
