A Ca’n Joan de S’Aigo sabem que, avui més que mai, la pausa és un acte de benestar. La nostra cafeteria històrica a Palma du més de 300 anys oferint un refugi davant del ritme accelerat de la ciutat: un lloc on la tradició mallorquina, els sabors artesans i l’hospitalitat es mesclen per convidar-te a seure, respirar i assaborir el moment.
Tres locals, la mateixa promesa: aturar-se per disfrutar
Ens pots trobar a tres locals repartits pel centre de Palma —Can Sanç, Baró de Santa Maria del Sepulcre i Porta de Sant Antoni (Sindicat)— i en tots tres cercam oferir la mateixa experiència: calma, producte fet amb cura i un ambient que evoca dècades de memòria col·lectiva. En entrar, el cartell de La Roqueta, les baldoses hidràuliques, les cadires de roure i les làmpares antigues et recorden que aquí el temps corr a un altre ritme. Per això, Ca’n Joan de S’Aigo no és només una gelateria i xocolateria; és un petit museu viu de la vida quotidiana palmesana.
La pausa feta sabor: les nostres raons per rebre’t
Venir a Ca’n Joan de S’Aigo és triar assaborir la pausa. Tres motius pels quals els nostres clients tornen:
- Gust que reconforta: les nostres ensaïmades, els quartos, la xocolata a la tassa, l’orxata i el gelat d’ametlla mantenen receptes tradicionals que traslladen a un passat feliç.
- Un lloc per compartir: padrins, pares, fills, parelles i amics es creuen a les nostres taules; les tertúlies i els retrobaments formen part de l’ambient.
- Memòria tangible: seure aquí és connectar amb més de tres segles d’històries; cada objecte del local té la seva pròpia anècdota.
Com vivim la pausa i com t’hi convidam
Per a nosaltres la pausa té ritual: la primera hora del dematí és per als que cerquen un berenar tranquil amb quartos acabats de fornejar; el mitjan horabaixa és per qui vol el seu trosset d’ensaïmada i un cafè; i les nits fresques d’hivern, per reunir-se davant d’una espessa xocolata a la tassa. Proposam petites rutines que encaixen a l’agenda de tothom: una parada breu que recompongui el dia, una berenada en companyia o un moment personal per llegir o recordar.
Artesania i temps: el perquè del nostre gust
No anam de pressa amb les receptes. Respectam els temps de fermentació, seleccionam matèries primeres amb criteri i aplicam tècniques heredades perquè cada producte tengui el gust que et mereixes. Aquesta coherència entre procés i resultat és la que transforma una berenada en una experiència.
Hi ha clients que es seuen a la mateixa taula des de fa dècades; n’hi ha que ens confessen que la cadira aferrada al finestral és “la millor per pensar”. A Ca’n Joan de S’Aigo creim que la història es viu en la conversa, en el compartir i en la repetició dels gestos senzills.
El nostre compromís amb Palma i amb tu
Som una casa familiar: la ciutat ens ha format i nosaltres li hem aportat sabor. Mantenim un servei proper, cuidam la qualitat i adaptam millores sense perdre el caràcter. Obrim portes perquè el visitant conegui la tradició i perquè el palmesà redescobreixi la seva pròpia memòria. Els nostres racons et conviden a convertir la pausa en un hàbit, i no en un privilegi.
Vine a Ca’n Joan de S’Aigo, asseu-t’hi i recupera el teu ritme mentre gaudeixes d’un dolç o un gelat que xerra de Mallorca.
