La Auténtica Ensaimada
de Mallorca, desde 1700
El sabor que ha conquistado generaciones. Ahora, de nuestro obrador a tu casa.
Ensaimada de Mallorca: tradición viva en Ca’n Joan de s’Aigo
El Secreto de Tres Siglos
La ensaimada de Can Joan de s’Aigo no es solo un dulce; es el resultado de una receta que ha pasado de maestros artesanos a maestros artesanos desde 1700. Elaborada lentamente, con la mejor manteca (saïm), masa madre y el saber hacer de nuestras manos expertas, cada ensaimada es una obra única. Es la textura crujiente por fuera y tierna por dentro que acompaña nuestro chocolate a la taza, el desayuno de los domingos en Palma y el recuerdo indiscutible de la isla.
Fieles al sabor que nos define desde hace más de 300 años.
Hechas a mano, una a una, en nuestro obrador.
Solo utilizamos productos de la más alta calidad.
Cómo elaboramos nuestra ensaimada mallorquina
Nuestro proceso artesanal
Detrás de cada ensaimada hay un proceso lento y cuidado que llevamos respetando más de 3 siglos: se empieza trabajando la masa con mucho cuidado, la dejamos reposar el tiempo necesario y la estiramos hasta conseguir esa textura fina y suave tan característica. Después, se enrolla con el saïm, le damos forma en espiral y vuelve a reposar de nuevo antes de entrar en el horno. Solo así conseguimos esa ensaimada ligera por dentro, ligeramente crujiente por fuera y con el característico sabor de siempre.
Ensaimadas de Mallorca para llevar
La compañera perfecta de nuestro chocolate
Nuestra ensaimada es la pareja inseparable de nuestro famoso chocolate a la taza o nuestro helado artesano de almendra. Una tradición que vive en el corazón de Palma y que ahora, puedes disfrutar dónde y cuándo quieras.
Si quieres llevarte la ensaimada de Mallorca contigo, puedes encargar tu ensaimada para llevar en Palma en cualquiera de nuestros tres locales, realizando tu pedido con dos días de antelación.
Opiniones de clientes de Ca'n Joan de s'Aigo
¿Qué dicen los que las han probado?
Lugar acogedor y encantador, ideal para descansar y disfrutar de una ensaimada deliciosa. Lo típico y más recomendado es la ensaimada sencilla, ¡y está espectacular! También merece la pena probar la horchata de almendra. 100% recomendable. Importante: espera a que te asignen mesa, tal como indica el cartel en la entrada.
Sitio precioso y con historia. La mejor ensaimada que he comido hasta ahora en Palma de todas las veces que he ido. Buen trato por parte del personal y muy agradable.
Experiencia increíble en esta horchateria y chocolatería de Mallorca, fui por trabajo y me recomendaron pasar a probar sus ensaimadas. Fue un acierto, el servicio excelente y las ensaimadas y los helados bien ricos.
Este sitio es un viaje al pasado (literal, existe desde 1700), pero lo mejor es que sigue siendo un 10/10. Siempre que estoy en Mallorca paso por allí por sus ensaimadas, ¡madre mía qué cosa más rica! El local es súper pintoresco, antiguo y perfecto para una merienda tranquila después de patearte el centro. Si tu pedido es para tomar en el local te aconsejo que pruebes la ensaimada calentita con una bola de helado encima, es una delicia. Yo en esta ocasión la pedí para llevar porque tenía algo de prisa.
Dónde comer la mejor ensaimada en Palma, Mallorca
La Ensaimada de Mallorca: tradición viva en Ca’n Joan de s’Aigo
Te esperamos en cualquiera de nuestros tres locales en Palma, donde seguimos elaborando la ensaimada de forma artesanal y horneando cada día para que puedas sentarte con calma, acompañarla de un helado casero o chocolate caliente y disfrutar la experiencia completa de la ensaimada mallorquina.
Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre,5
07012 Palma, Illes Balears