A Ca’n Joan de S’Aigo, la gelateria i xocolateria més antiga de Palma, vivim el Corpus Christi com un preludi a l’estiu que uneix fe, cultura i sabor. Amb més de 300 anys d’història, sabem que aquesta festivitat convida a refrescar-se després de la processó amb l’autèntic gelat artesanal a Palma. Per això, quan les estores de flors cobreixen els carrers del centre històric i l’eco dels cants arriba a la nostra porta, obrim amb il·lusió per oferir els sabors que han acompanyat a generacions de mallorquins i visitants.
De la “aïgo gelada” al nostre gelat: una evolució estival
Fa segles, després de la missa i el recorregut de la processó, els palmesans alleujaven la xafogor amb un tassó “d’aïgo gelada” (aigua gelada aromatitzada amb llimona o menta). A Ca’n Joan de S’Aigo, recollim aquesta tradició de refrescar el cos i l’ànima donant-li un toc de sabor per a un major disfrut. Els nostres gelaters combinen aquell llegat amb receptes heretades de Joan Thomàs, que al segle XVIII premsava gel de sa Serra de Tramuntana.
- Orxata d’ametlla: lleuger i refrescant.
- Gelat d’ametla mallorquina: un clàssic irresistible que ressalta el sabor de la nostra terra.
Cada una d’aquestes propostes s’elabora amb ingredients locals i de temporada (ametles, llet fresca, fruites autòctones), seguint mètodes artesanals de batut lent i repòs controlat per aconseguir una textura agradable i un sabor inigualable.
Per què triar-nos per al teu berenar durant el Corpus
- Llegat centenari: des de 1700, Ca’n Joan de S’Aigo ha estat sinònim de gelateria tradicional a Palma, primer amb gel premsat i avui amb gelats que rememoren aquell llegat.
- Receptes familiars: els nostres avantpassats van transmetre el saber fer de generació en generació, mantenint intactes els temps de fermentació i l’ús de matèries primeres de màxima qualitat.
- Ambient nostàlgic: situats al cor de Palma, cada local (Can Sanç, Baró de Santa Maria del Sepulcre i Porta de Sant Antoni) reuneix rajoles hidràuliques, cartells de La Roqueta i mobiliari clàssic per crear una atmosfera autèntica i acollidora.
Gràcies a aquest compromís, qui cerqui un gelat artesanal o un local tradicional a Palma, trobarà en nosaltres el destí ideal per assaborir la tradició i la calidesa del Corpus.
Celebra el Corpus amb gelat artesanal a Ca’n Joan de S’Aigo
Quan acaba la processó i fa xafogor, convidam famílies, amics i turistes a acostar-se als nostres taulells. Compartir un gelat artesà és el colofó perfecte per a una jornada de fe i color: els infants gaudeixen del sorbet de fresa o del clàssic gelat de xocolata desfeta, mentre els majors recorden anècdotes de Corpus passats assaborint un cremòs gelat d’ametla.
Vine a Ca’n Joan de S’Aigo durant el Corpus Christi i descobreix per què el nostre gelat ha estat, durant segles, l’acompanyant imprescindible per donar la benvinguda a l’estiu a Mallorca. T’esperam amb els braços oberts i el teu gelat preferit preparat.