L'Autèntica Ensaïmada
de Mallorca, des de 1700
El sabor que ha conquistat generacions. Ara, del nostre obrador a ca teva.
Ensaïmada de Mallorca: tradició viva a Ca’n Joan de s’Aigo
El secret de tres segles
La ensaïmada de Ca’n Joan de s’Aigo no és només un dolç; és resultat d’una recepta que ha passat de mestres artesans a mestres artesans des de 1700. Elaborada a poc a poc, amb el millor saïm, massa mare i el saber fer de mans expertes, cada ensaïmada és una obra única. És la textura cruixent per defora i tendra per dedins que acompanya la nostra xocolata a la tassa, él berenar dels diumenges a Palma i el record indiscutible de l’illa.
Fidels al sabor que ens defineix des de fa més de 300 anys.
Fetes a mà, una a una, al nostre obrador.
Només emprem productes de la més alta qualitat.
Com elaborem la nostra ensaïmada mallorquina
El nostre procés artesà
Darrere cada ensaïmada hi ha un procés lent i cuidat que respectem des de fa més de 3 segles: començam treballant la massa amb molta cura, la deixem reposar el temps necessaris i l’estirem fins a aconseguir aquesta textura fina i suau tan característica. Després, s’enrotlla amb el saïm, li donem forma d’espiral i torna a reposar abans d’entrar al forn. Només així aconseguim aquesta ensaïmada lleugera per dedins, lleugerament cruixent per defora i amb el sabor de sempre.
Ensaïmades de Mallorca per emportar
La companya perfecta de la nostra xocolata
La nostra ensaïmada és la parella inseparable de la nostra famosa xocolata a la tassa o del nostre gelat artesà d’ametlla. Una tradició que viu al cor de Palma i que ara pots gaudir on i quan vulguis.
Si te’n vols endur la ensaïmada de Mallorca, pots encomanar-la per endur a qualsevol dels nostres tres locals de Palma, fent la comanda amb dos dies d’antelació.
Opinions dels clients de Ca'n Joan de s'Aigo
Què diuen els que les han tastades?
Un lloc acollidor i encantador, ideal per descansar i gaudir d’una ensaïmada deliciosa. El que és típic i més recomanat és la ensaïmada llisa, i és espectacular! També val la pena tastar la llet d’ametlla. 100% recomanable. Important: espera que t’assignin taula, tal com indica el cartell de la entrada.
Un lloc preciós i amb història. La millor ensaïmada que he menjat fins ara a Palma de totes les vegades que hi he anat. Bon tracte per part del personal i molt agradable.
Una experiència increïble en aquesta gelateria i xocolateria de Mallorca; vaig venir per feina i me varen recomanar passar a tastar les seves ensaïmades. Va ser un encert: el servei, excel·lent; i les ensaïmades i els gelats, ben bons.
Aquest lloc és un viatge al passat (literal, hi és des de 1700), i segueix sent un 10/10. Sempre que som a Mallorca hi pas per les seves ensaïmades; mare meva, quina cosa més bona! El local és súper pintoresc, antic i perfecte per berenar tranquil·lament després d’haver trescat pel centre. Si la teva comanda és per prendre allà, te recoman que tastis ñ’ensaïmada calenteta amb una bola de gelat a sobre, és una delícia. Jo en aquesta ocasió la vaig demanar per endur perquè tenia una mica de pressa.
On menjar la millor ensaïmada a Palma, Mallorca
Ensaïmada de Mallorca: tradició viva a Ca’n Joan de s’Aigo
T’esperam a qualsevol dels nostres tres locals a Palma, on continuam elaborant ensaïmada de manera artesana i enfornant cada dia perquè puguis seure amb calma, acompanyar-la d’un gelat casolà o xocolata calenta i gaudir de la experiència completa de la ensaïmada mallorquina.
Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre,5
07012 Palma, Illes Balears