Saps que el primer gelat de Ca’n Joan de s’Aigo va ser d’ametlla? Podria ser una coincidència, però té el seu per què.
Durant segles, ha estat considerat un aliment medicinal, fins i tot els metges el recomanaven per enfortir aquells que estaven malalts.
Per aquest motiu, el nostre gelat d’ametlla és molt més que un simple postre amb el qual refrescar-te i gaudir. Forma part de l’herència dels nostres avantpassats, amb una recepta antiga que s’ha transmès de generació en generació durant més de 300 anys.
I és que, en aquell temps, la medicina no comptava amb els avenços actuals i els aliments tenien un paper fonamental i principal en la cura de la salut.
Les propietats curatives de l’ametlla
L’ametlla, rica en nutrients i greixos saludables, ha estat valorada des de l’antiguitat per les seves propietats beneficioses. El seu alt contingut en vitamina E la converteix en un potent antioxidant, mentre que els seus greixos saludables contribueixen a reduir el colesterol dolent. A més, l’ametlla és una font d’energia i proporciona una sensació de sacietat.
Per la seva banda, el gel ha estat utilitzat des de l’antiguitat com a analgèsic i antiinflamatori. Aplicar gel sobre una zona dolorida ajuda a reduir la inflamació i alleujar el dolor.
La combinació de l’ametlla, amb les seves propietats nutritives i energètiques, i el gel, amb les seves propietats analgèsiques, feia del gelat d’ametlla un aliment ideal per als malalts. De fet, durant molts anys va ser receptat pels metges com un remei natural per combatre diverses dolències.
Una tradició que perdura
A Ca’n Joan de S’Aigo continuem elaborant el nostre gelat d’ametlla seguint la recepta tradicional, transmetida de generació en generació. Utilitzem ametlles mallorquines de la millor qualitat i seguim el mateix procés que es feia fa segles.
Quan proves el nostre gelat d’ametlla, no només estàs gaudint de la frescor i del sabor, sinó que també estàs connectant amb una tradició ancestral. És una experiència que et transporta a una altra època, on els aliments tenien un significat molt més profund.
T’esperam a Ca’n Joan de S’aigo perquè descobreixis el millor sabor ancestral.
