Tres joies mallorquines a Ca’n Joan de S’aigo

La tradició mallorquina és allò que ens mou a Ca’n Joan de S’aigo, la cafeteria històrica de Palma, i hi ha tres productes estrella que resisteixen el pas del temps: les ensaïmades, els quartos i el gelat artesanal. Et convidam a descobrir per què la nostra recepta centenària, transmesa durant més de 300 anys, fa de cada mossegada una experiència única.

Ensaïmades: l’emblema de la pastisseria tradicional

Les ensaïmades són, sens dubte, el plat més icònic i dolç de l’illa. Al nostre obrador, fermentam la massa amb molt d’afecte i paciència per aconseguir aquella textura lleugera i esponjosa. El greix de porc impregna cada capa amb un sabor inconfundible, mentre que el toc final de sucre glaç realça la seva delicadesa. Gaudir d’una ensaïmada encara tèbia, acompanyada d’un cafè amb llet o d’una xocolata calenta, és viatjar directament a la Mallorca d’antany, on la sobretaula i la trobada familiar eren protagonistes de cada dematí.

Quartos artesanals: la senzillesa feta sabor

Els quartos, són el símbol de lo quotidià a Palma. Fornejats cada matí, aquests petits brioixos lluen una crosta daurada que amaga una molla tendra i sucosa. La mescla de farina de primera qualitat, ou fresc i la dosi justa de greix crea una textura reconfortant que els fa irresistibles per a visitants i assidus. A Ca’n Joan de S’aigo, els quartos esdevenen la companyia perfecta per a qualsevol infusió o cafè, aportant aquella calidesa i proximitat pròpies de les nostres tradicions.

Gelat artesanal: tradició i frescor a cada mos

El nostre gelat artesanal s’arrela a la feina pionera de Joan Thomàs, qui al segle XVIII premsava gel de les muntanyes de la Tramuntana per elaborar els primers sorbets. Avui respectam aquell saber fer: batem a poc a poc les nostres bases amb ingredients locals i de temporada —ametlles, llet fresca i fruites autòctones— fins a assolir una textura sedosa. Cada cullerada és un homenatge a l’artesania mallorquina.

El secret de la nostra recepta centenària

Allò que converteix Ca’n Joan de S’aigo en la gelateria i xocolateria històrica més preuada de Palma és, sobretot, el seu llegat familiar i la fidelitat als processos originals. Tot l’equip manté viu l’esperit dels fundadors en els nostres tres locals, respectant els temps de fermentació i repòs que marquen l’excel·lència de cada preparació. L’entorn, adornat amb rajoles hidràuliques, cartells de ceràmica de La Roqueta i mobiliari d’època, embolcalla el visitant en una atmosfera nostàlgica que reforça la impressió de tornar a un passat ple de senzillesa i calidesa.

Vine a tastar la qualitat mallorquina

Descobreix per què Ca’n Joan de s’Aigo continua essent la destinació preferida de qui cerca qualitat, tradició i una experiència inoblidable al cor de Palma. Vine i deixa’t envoltar per la dolçor que mai no canvia!

Resum de privacitat
Logo Ca'n Joan de s'Aigo simple

Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.

Galetes estrictament necessàries

Les galetes estrictament necessàries han d'activar-se sempre perquè puguem desar les preferències per a la configuració de galetes.

Galetes de tercers

Aquest lloc web utilitza Google Analytics per recopilar informació anònima com el nombre de visitants del lloc i les pàgines més visitades.

El mantenir aquesta galeta habilitada ens ajuda a millorar el lloc web.